醉小说

第153章 新年（第1页）

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

今年的大卫比以往都要热闹，从腊月二十八开始，烟花几乎就没断过。

姜子衿正在厨房里忙碌，大卫人重团圆，无论一年多忙，过年是一定要回家团聚的。

偌大的一个公主府里，只有姜子衿一个人，她让下人们回家探亲去了，那么多人伺候她一个人，也是浪费，她还没到走不动路的年纪，所以给了下人资财，等年后再回来。

当下人们拿着姜子衿给的钱时，感激涕零，因为大卫从来没有这样一个公主，每个月的月钱给的多，逢年过节还会给假期，就是平日里出去逛逛，姜子衿也是不管的。

清清正在皇宫里和李秀宁、李承渊用宴，两人已经商量好，今晚在她这里吃。

过年了，讲究一个十全十美，所以姜子衿要做十道菜。

现在的她就在准备食材，到时候直接做就可以了。其实做菜最费时的就是准备工作，上锅炒的时间并不久。

第一道菜准备做个盐焗鸡腿。

首先处理鸡腿，洗净并擦干水分，用竹签在肉质厚的地方扎几个孔，方便入味，然后用开水烫鸡皮两分钟，去掉鸡皮携带的腥味。

用调好的盐焗粉均匀涂抹在鸡腿表面，加少许食用油锁住水分，放姜片、葱段冷藏腌制半个时辰。

腌制好后，盘底铺葱姜，放好鸡腿，水开后上锅，大火蒸半个小时，这时候可以选择一碗栀子水，可以起到上色的作用。

出锅后刷点香油防干，撒上白芝麻，葱花点缀，锅底鸡汁淋在肉上。

姜子衿特意又做了一碟蒜蓉辣汁，怕清清嫌原味的清淡。

一道皮爽肉滑、咸香入骨的盐焗鸡腿就做好了。

第二道，番茄虾滑粉丝煲。

听名字就知道主料为番茄、虾滑和粉丝。

两个番茄，顶部划十字，沸水烫十秒撕皮，然后切成小丁，这样出的汁水更多。